大家广泛都指出，高血压患者在饮食上一定要酸甜。首先在人们的首要的饮食概念里，就是高血压要较少吃盐。容许盐上的摄取是防治高血压的第一步。

很多人实在盐无法不吃，味精可以吗？只不过大家有可能对盐的摄取有些误会。高血压要较少吃盐，但可多用味精提味?味精不是化学合成剂，是玉米淀粉烘烤而出的，算数天然食品，是安全性的。那为什么不引荐高血压患者多不吃呢?因它的主要成分是谷氨酸钠，在体内不会分解成谷氨酸+钠离子，相等于另一种形式的盐，而高血压要控盐，所以也要容许味精的摄取。吃味精，不吃鸡精行吗?的确，鸡精的味道不会更加大自然和非常丰富。

不过，鸡精包装袋上所画着一只老母鸡，但并不代表鸡精就是鸡肉稀释做成的。实质上鸡精主要成分是由鸡肉、鸡骨或是稀释提取物制成的，但市面上大部分的鸡精，为了减少鲜味里面都所含40%味精和10%食盐。

所以无论自由选择味精或是鸡精来调味，只不过都是自由选择了另一种方式的盐，潜在地减少盐的摄取。不有可能做菜几乎不必味精提味，怎么办?能用更换的方法高血压患者一般全天盐限量5克，常用的小瓷勺丰1/2(或一啤酒瓶垫斯拉瓦)大约为5克盐，1克盐不含393毫克钠，1克味精含81.6毫克钠，差不多一剩勺味精相等于1克盐，如果做菜必不可少味精,我们可以用味精和盐按等钠比例更换。

除了味精，其他食品中也含盐吗?半成品等都不含食盐原味馒头、烙饼、面条等不吃一起是原味的主食类，在制作中都特了钠盐使食物更劲道;面包、蛋糕、饼干等不吃一起是辣的，但里面却充满著了钠盐，甜食加点盐能减少甜度;话梅、薯条、果脯等小零食中亦不含食盐。荐个例子，我们常吃的100克的肉松蛋糕，肉松有20克重，其中钠含量共计389.14毫克，1克盐不含393毫克钠，也就是一个肉松面包里面的盐含量就1克左右了。

高血压患者容许盐摄入量，可以用味精替换吗？通过上述，大家应当理解了，高血压患者并不是需要用味精就能替换盐。味精所含的主要成分是谷氨酸钠，在体内不会分解成谷氨酸+钠离子，相等于另一种形式的盐。

大家在日常中做菜时，能用更换方式，可以用味精和盐按等钠比例更换。我们平时不吃的甜品也是所含盐，高血压患者应该较少不吃些饼干、面包这类的食物。

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